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贵州公布4批次不合格食品 涉及菌落总数、过氧化值、脱氢乙酸及其钠盐指标

更新时间:2020-01-15

    1月9日,贵州省商场监管局通报,近期该局安排抽检豆制品、便利食物、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食盐、调味品 和食用油、油脂及其制品10类食物657批次样品,发现不合格样品4批次,不合格项目触及菌落总数、过氧化值(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)目标。
  其间,有2批次样品检出菌落总数不符合食物安全国家规范规则,分别为:遵义市大润发商业有限公司出售的、标称贵州高原颂食物有限公司出产的香酥牛肉干(五香味);红花岗区赤军街杨朝霞副食店出售的、标称贵州旭阳食物(集团)有限公司出产的旭阳辣子鸡。
  菌落总数是指示性微生物目标,首要用来点评食物清洁度,反映食物在出产进程中是否符合卫生要求。食物的菌落总数严峻超支,将会损坏食物的营养成分,加快食物的糜烂蜕变,使食物失掉食用价值。《食物安全国家规范 熟肉制品》(GB 2726-2016)规则,熟肉制品(发酵肉制品类在外)中的菌落总数5次检测成果均不得超越105CFU/g且至少3次检测成果不超越104 CFU/g。形成菌落总数超支的原因,可能是单个企业未按要求严格操控出产加工进程的卫生条件,或许包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件操控不妥等有关。
  还有1批次样品检出过氧化值(以脂肪计)不符合食物安全国家规范规则,为:遵义市榕树岛内价购物广场有限公司大连路年代天街店出售的、标称贵州省习水县金桥食物有限公司出产的苕丝糖。
  过氧化值首要反映食物中油脂是否氧化蜕变。跟着产品中油脂氧化,过氧化值会逐渐升高。《食物安全国家规范 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规则,糕点中的过氧化值的不得超越0.25g/100g。糕点中过氧化值超支的原因可能是企业对质料把关不严,或是产品在贮存运送进程中环境条件操控不妥。过氧化值一般不会对人体的健康发生危害,但严峻时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
  别的还有1批次样品检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食物安全国家规范规则,为:红花岗区赤军街王国太老谢氏蛋糕店出售的、标称遵义市四方食物有限公司出产的谭幺爸卤豆干(五香味)。
  针对抽检中发现的不合格食物,依照《中华人民共和国食物安全法》《食物安全抽样查验管理办法》《食物召回管理办法》等法律法规,贵州省商场监管局已责成相关市级商场监管部门依法予以查办。遵义市、安顺市商场监管部门已催促食物出产企业查清产品流向,召回不合格产品,剖析原因进行整改;遵义市食物运营环节有关单位当即采纳下架等办法操控危险。以上市级商场监管部门应按规则的时限和要求,将采纳的危险防控办法和核对办置状况,及时向省商场监管局陈述并向社会发布。

序号 标称出产企业称号 标称出产企业地址 被抽样单位称号 被抽样单位地址 样品称号 规格型号 商标 出产日期 不合格项目 查验成果 规范值 查验组织
1 贵州高原颂食物有限公司 贵州省安顺市开发区幺铺镇新铺路 遵义市大润发商业有限公司 贵州省遵义市红花岗区东欣大路处 香酥牛肉干(五香味) 128克/盒 高原颂+图形商标 2019-4-17 菌落总数 1.2×104CFU/g;2.5×104CFU/g;1.0×104CFU/g;1.1×104CFU/g;1.6×104CFU/g n=5,c=2,
m=10000CFU/g,
M=100000CFU/g
国家糖业质量监督查验中心(广东省制糖产品质量监督查验站)
2 贵州旭阳食物(集团)有限公司 播州区龙泉村大堰组 红花岗区赤军街杨朝霞副食店 贵州省遵义市红花岗区赤军街10号楼1层9号商铺 旭阳辣子鸡 500克/盒 旭阳®+图形商标 2019-8-10 菌落总数 210000CFU/g;54000CFU/g;86000CFU/g;220000CFU/g;48000CFU/g n=5,c=2,
m=10000CFU/g,
M=100000CFU/g
广电计量检测(湖南)有限公司
3 贵州省习水县金桥食物有限公司 贵州省遵义市习水县土乡镇水狮坝村 遵义市榕树岛内价购物广场有限公司大连路年代天街店 贵州省遵义市红花岗区大连路年代天街广场 苕丝糖 465克/盒 駿馬®+图形商标 2019-4-24 过氧化值(以脂肪计) 0.59g/100g ≤0.25g/100g 广电计量检测(湖南)有限公司
4 遵义市四方食物有限公司 遵义市汇川区板桥镇马道子 红花岗区赤军街王国太老谢氏蛋糕店 红花岗区赤军街10楼1层11号商铺 谭幺爸卤豆干(五香味) 345克/袋 譚幺爸® 2019-8-1 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 0.0606g/kg 不得运用 广电计量检测(湖南)有限公司

       监督抽检不合格产品信息

      相关报导:贵州省商场监管局关于4批次食物不合格状况的布告(2020年第2期)

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