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如果要给餐饮经营者划分阵营,你属于哪一类?

更新时间:2019-03-01

物以类聚,人以群分。餐饮行业也一样,有其存在的阵营。

阵营分为善良、中立、邪恶。

每个人都因为自身认知不同,而处于不同的阵营之中。

如果要给餐饮经营者划分阵营......

善良  

1.秩序善良

定义:  秩序善良的餐饮人相信,完善而有序的企业,不仅能为自身带来最大的利益,也可以为整个社会做出贡献。  

代表: 星巴克  

我们关心员工福利,关心同性婚姻法,关心人种歧视问题,我们有社会责任感!

员工歧视黑人?

不能够,组织全美门店停业3小时,我们要好好培训培训大家的价值观!

总统要禁止穆斯林国家公民进入美国?

不能够,全世界有6500万难民,我们未来5年内,将雇佣1万个难民!

为了保护环境,我们要减少塑料吸管的使用;

为了维护社会的和平,我们禁止持枪者携带武器进入星巴克。

我们的未来是星辰大海,我们的前任CEO将是下一任美国总统,加油,美国梦!

2.中立善良

定义: 中立善良的餐饮人认为,企业内部的平衡是十分重要的事,企业要发展,员工也要吃饭,不能顾此失彼。  

代表:  西贝莜面村  

我们的愿景歌叫《因为西贝,人生喜悦》。

我们的产品不是菜,而是人!

贾国龙:创业者是公司最大的食利者,要想企业内部达到平衡,就得把钱分出去,让大家都有利可图。

西贝要善待劳动者,通过先富帮后富,实现共同富裕!

“先分钱,再赚钱”,善于分钱,才能越赚越多!

压制高管野心最好的办法,就是给他钱,给他股份,激励足够,就能抑制欲望。

没有欲望,就不会产生新的食利阶层。

没有新的食利阶层,一线奋斗者才有希望,这样西贝才能达到平衡,才能长盛不衰!

等等...陈晓卿出新片了?快去看看有没有啥是可以买下来的。

3.混乱善良  

定义:  混乱善良的餐饮人喜欢按照自己的意思行事,但心地善良。他们坚持自己的理念,并为之奋斗。  

代表:  黄太吉  

我们是互联网餐饮的鼻祖,带有百度和谷歌的基因,餐饮+互联网是大趋势,听我的没错。

上线第一年,就依靠出色的营销,我们做出了700万的营收,第二年,就顺利拿到天使轮融资,估值4000万。

我们要做煎饼,死磕煎饼,要把煎饼店开到纽约广场去,做中国的麦当劳。

煎饼不好吃?

不存在的,我卖煎饼从不在意它好不好吃,现在都是视觉代替味觉的时代,营销到位就足够了。

煎饼不行,那就做快餐,快餐不行,那就做平台。

烧了两个亿,啥都没做好。

郝畅:哎,我就是“入佛门六根不净,进商界狼性不足”,咱不为结果,只重修行。

不是我不努力,是餐饮行业太残酷。

中立  

1.秩序中立

定义:  秩序中立的餐饮老板认为,秩序和组织是非常重要的。  

他们往往会制定强大、井然有序的经营规定,旗下员工也兢兢业业地随着秩序车轮而前进。  

代表:  海底捞  

你们都说我是家天下,错了,我是制度天下。

前台接待一个客人2块3,服务员服务一个客人2毛9,端一盘荤菜2毛,素菜4毛......

下班别忙着走啊,都到后厨来算算自己今天的绩效。

店长分出ABC来,服务员也给我分出个高中低来。

用双手改变命运,多劳多得知道不?自我成长明不明白?

八个月不升级,我留你有何用?

▲《企业家》杂志节选

张大哥说得好,“哪有什么家文化,我就是个资本家,我不能天天靠理想过日子。

我得打竞争对手,我得想办法让客人来吃饭,我得赚钱!不赚钱,我死了你也死了。”

2.绝对中立

定义:  绝对中立的餐饮人,往往没有太多自己的想法,也总是在避免去做出选择。有时候为了保持平衡,他们往往会在不同的立场中左右摇摆。  

代表:  什么火做什么的餐饮创业者  

潮汕牛肉好像很火呢,一年就遍地开花,要不试试?

串串香好像很火呢,春熙路随随便便一个店都能加盟两三百家,要不试试?

新茶饮好像很火呢,排队都排到天上去了,要不试试?

小龙虾好像很火呢,一个夏天就能挣得盆满钵满,要不试试?

美蛙鱼头也火了,卤鹅也火了,连卖青团的也火了,我到底要试哪个?

每天都在等风口,谁知风口根本就是看不见摸不着的。

好不容易等到了,风已经过去了。

3.混乱中立

定义:  混乱中立的餐饮人总是依循自己的冲动行事,是完全的个人主义者,做事难以预料。  

代表:  答案茶  

一夜爆火,抖音网红,流量收割机!

火的时候我们连门店都没有呢(露出高傲而不失礼貌的微笑)。

茶饮也没有想象中的困难嘛,排队的店也不见得多神奇啊?

大数据+3D打印技术,我怎么知道消费会喜欢这个呢?

拿融资也很容易嘛,遇到抄袭不用怕,改名就好了。

什么,热度降了?

什么,被骂糊弄人?难喝?

什么,答案对不上了?

咋回事儿啊?我开店之前也没人告诉我是这样的啊,我怎么会知道消费者都是喜新厌旧的大猪蹄子呢?

邪恶

1.秩序邪恶

定义:  秩序邪恶的餐饮人在理论上会依循自己的标准,尽其可能地取得自己想要的东西,而不管是否伤害到他人。  

代表:  牛展煲仔饭  

我就是我,颜色不一样的烟火。

上过央视,每天来找我挨骂,不对,是来吃我煲仔饭的人能排到隔壁铺子去!

▲B站主播直播去牛展吃饭,却因为拍照被老板轰了出来....

内有暴躁老板,爱吃吃,不吃滚。

没有菜单,我做啥你吃啥!

会不会吃煲仔饭?就问你会不会吃煲仔饭?不会拌你吃个x的煲仔饭!

顾客是上帝?狗屁,有本事你去给我打差评啊,怕你啊?

奇差的服务和恶劣的就餐环境,是餐饮品牌人格化的一部分,不能接受就不要吃。

2.中立邪恶

定义:  中立邪恶的餐饮人为了自己可以做出任何事,一切都是为了自己,就这么简单。中立邪恶的可怕在于表现出全然的邪恶,完全没有荣誉感和对象区别。  

代表:  泡面小食堂  

5块钱的辛拉面我卖12块怎么了?我的水电气不要钱的啊?

跟自己泡面没区别?那你吃的青菜叶是什么?你的幻觉吗?

嘲讽我环境不够优美?“我叫MT”的扭蛋公仔还不够打动你吗?

什么见光死?什么照骗?

不要再说我是网红餐厅之耻了,我是不会停止P图的!

3.混乱邪恶

定义:  混乱邪恶的餐饮人会因为贪婪、憎恨或欲望而做出任何事。他暴躁易怒、满怀恶意、独断暴力而且无法预料。  

代表:  瑞幸咖啡  

不管,diss星巴克就完事儿了。

(本文乃一家之言,博君一笑,请勿深究)

你觉得你是那个阵营的?

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